巧蒸香辣豆腐
发布日期：2014-11-13 15:39:53
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调料：盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶
制作方法：
1、将桂皮和香叶用水泡一会备用，粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用，切一些香菜、葱、泡椒；
2、将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的汁，淋少许香油入蒸锅蒸15-20分钟，取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可。
特点：香辣味厚，豆腐滑嫩。
小窍门：
淋上豆瓣酱、剁椒的豆腐要静放1个小时哦，这样豆腐才入味哈。